Abbiamo scoperto un caffè in un piccolo locale durante una vacanza a Parigi e ci ha subito conquistato. In quel momento non sapevamo ancora di avere nella nostra tazza una delle più impressionanti aziende di torrefazione che da lì a poco avrebbe fatto parte del nostro assortimento. È stato solo quando abbiamo dato un'occhiata più da vicino all'azienda "Cafés Richard" che ci è stato tutto chiaro: non possiamo privare i nostri clienti di questa azienda. Cafés Richard è un'azienda a conduzione familiare, fondata nel 1892 e giunta alla terza generazione. Oltre 130 anni di esperienza nella lavorazione del caffè hanno dato vita a una gamma di prodotti notevole e incredibilmente varia. Qui potrai trovare i nostri preferiti in assoluto. 
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Aroma: cioccolatoso , di caramello , floreale
Composizione della miscela: 80% Arabica / 20% Robusta
listing.articleNumber: 10622
listing.boxUnitLabel 0.14 Kilogramm (63,57 € / 1 Kilogramm)
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Aroma: di frutta secca , fruttato
Composizione della miscela: 100% Arabica
listing.articleNumber: 10940
listing.boxUnitLabel 0.175 Kilogramm (65,71 € / 1 Kilogramm)
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Aroma: floreale
Composizione della miscela: 100% Arabica
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listing.boxUnitLabel 0.25 Kilogramm (31,60 € / 1 Kilogramm)
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Aroma: cioccolatoso , di caramello , floreale
Composizione della miscela: 80% Arabica / 20% Robusta
listing.articleNumber: 10623
listing.boxUnitLabel 0.175 Kilogramm (65,71 € / 1 Kilogramm)
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Aroma: di frutta secca , fruttato
Composizione della miscela: 100% Arabica
listing.articleNumber: 10930
listing.boxUnitLabel 0.175 Kilogramm (68,00 € / 1 Kilogramm)
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Aroma: di frutta secca
Composizione della miscela: 100% Arabica
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listing.boxUnitLabel 0.175 Kilogramm (65,71 € / 1 Kilogramm)
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Aroma: fruttato
Composizione della miscela: 100% Arabica
listing.articleNumber: 10945
listing.boxUnitLabel 0.175 Kilogramm (68,00 € / 1 Kilogramm)
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Aroma: floreale , fruttato
Composizione della miscela: 100% Arabica
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listing.boxUnitLabel 0.175 Kilogramm (65,71 € / 1 Kilogramm)
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Aroma: floreale , fruttato
Composizione della miscela: 100% Arabica
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Aroma: floreale , fruttato
Composizione della miscela: 100% Arabica
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Aroma: fruttato
Composizione della miscela: 100% Arabica
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listing.boxUnitLabel 0.175 Kilogramm (65,71 € / 1 Kilogramm)
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Aroma: di frutta secca , fruttato
Composizione della miscela: 100% Arabica
listing.articleNumber: 10931
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Aroma: di frutta secca , floreale
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CAFÉS RICHARD - L'arte francese del caffé
Scoperto in una piccola caffetteria durante una vacanza a Parigi, ci ha subito conquistato. In quel momento, non sapevamo ancora di avere nella nostra tazza quella che sarebbe diventata una delle torrefazioni più impressionanti del nostro assortimento. Solo quando abbiamo dato un'occhiata più da vicino all'azienda "Cafés Richard" ci è apparso tutto chiaro: non possiamo privare i nostri clienti di questo caffè strepitoso. Storia, tradizione, caffè eccezionale e unico: Cafés Richard ha tutto ciò che apprezziamo di una torrefazione.
Cafés Richard e la sua storia
La storia del Café Richard inizia più di 130 anni fa. Nel 1892, la Maison Richard fu fondata da Auguste e Pierre Fayel. Il cugino, Henri Richard, acquistò l'azienda poco più tardi e, insieme al figlio André, la trasformò da commercio di vino a torrefazione di caffè. Questo fu l'inizio di un meraviglioso rapporto tra i Richards e l'arte della tostatura del caffè.
La famiglia ha impiegato molti decenni a realizzare costantemente nuove creazioni e a reinventarsi, come si può vedere anche dai cambiamenti di design e dai numerosi nuovi caffè. La particolarità è che l'azienda è rimasta in mano alla stessa famiglia fino ad oggi. L'accuratezza della tostatura e la stretta collaborazione con i coltivatori di caffè di tutto il mondo hanno portato Café Richard al successo.
Torrefattore di spicco in Francia
Nel 1976, la torrefazione si stabilì a Gennevilliers, un paesino nei pressi di Parigi, dove ancora oggi opera l'azienda. Da allora, Cafés Richard è cresciuto costantemente e negli anni '90 si è affermato come il miglior torrefattore francese. Oggi Richards è il più grande torrefattore francese nel settore HORECA, conta 450 dipendenti in tutto il mondo e fornisce oltre 40.000 clienti importanti in tutto il mondo.
Tuttavia, nonostante questi numeri, la qualità del caffè e l'interazione con i produttori non vengono trascurate. Questo è uno dei motivi principali per cui possiamo includere Café Richard nella nostra gamma con una buona consapavolezza. Molti prodotti, infatti, sono 100% Fairtrade e biologici, come ad esempio le fruttate cialde ESE Honduras. Inoltre, Cafés Richards ha un modus operandi molto aperto e trasparente e fornisce ai suoi clienti tutte le informazioni necessarie riguardo la produzione e la lavorazione dei suoi prodotti. In particolar modo nel mondo del caffè, questo non è affatto scontato. Per tutte le creazioni di caffè, i maestri torrefattori di Richards prendono in considerazione solo i chicchi migliori.
100% Fairtrade e Bio?!
La tostatura si effettua in due modi diversi. Il Florio, ad esempio, è lavorato secondo lo stile di tostatura italiano. Tostatura prolungata e delicata, che rende i chicchi scuri, aromatici e intensi. Grazie al tempo di tostatura più lungo e a una temperatura più bassa, i chicchi non rischiano di diventare amari.
Il secondo stile di tostatura è quello francese. A differenza della tostatura italiana, e in particola modo da quella del Sud Italia, l'espresso francese viene tostato per un periodo di tempo un po' più breve e a una temperatura più bassa.
Non fraintendeteci, però: la tostatura francese è ancora considerata una tostatura scura, così come la tostatura viennese e quella italiana.
Questo processo di lavorazione rimuove la maggior parte dell'acidità presente nei chicchi, i quali acquistano corpo e aromi di tostato, solo che non è così intenso come un caffè espresso del Sud Italia. Tuttavia, ciò presenta anche dei vantaggi. Con la tostatura francese, la temperatura più bassa fa sì che non si sviluppino sgradevoli sostanze amare. Al contrario, contiene più aromi naturali di caffè e note fruttate.
Siamo davvero felici di aver trovato questo prezioso torrefattore e di averlo inserito nella nostra gamma. Ci piacerebbe molto convincervi dell'incomparabile varietà e qualità dei Café Richard.