Il caffè Barbera è uno dei marchi di caffè più conosciuti e più bevuti nel sud Italia. Noi che lo apprezziamo, ne capiamo il perchè. Nel 1870 Domenico Barbera iniziò a tostare il caffè per le strade di Messina con una piccola macchina. Barbera è forse la più antica torrefazione nel Sud Italia ad essere ancora a conduzione familiare. Il segno distintivo di questa torrefazione tradizionale è un piccolo mago del caffè, per questo la miscela più amata di Barbera è proprio chiamata Barbera Mago.
Aroma: cioccolatoso , di frutta secca
Composizione della miscela: 70% Arabica / 30% Robusta
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Aroma: cioccolatoso , di frutta secca
Composizione della miscela: 60% Arabica / 40% Robusta
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Aroma: di frutta secca , di malto
Composizione della miscela: 40% Arabica / 60% Robusta
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listing.boxUnitLabel 0.25 Kilogramm (31,60 € / 1 Kilogramm)
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Aroma: cioccolatoso , di frutta secca
Composizione della miscela: 70% Arabica / 30% Robusta
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listing.boxUnitLabel 0.25 Kilogramm (30,00 € / 1 Kilogramm)
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Aroma: cioccolatoso , di frutta secca
Composizione della miscela: 60% Arabica / 40% Robusta
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listing.boxUnitLabel 0.25 Kilogramm (19,60 € / 1 Kilogramm)
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Aroma: di frutta secca , di malto
Composizione della miscela: 70% Arabica / 30% Robusta
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listing.boxUnitLabel 0.14 Kilogramm (49,29 € / 1 Kilogramm)
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Aroma: cioccolatoso
Composizione della miscela: 60% Arabica / 40% Robusta
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listing.boxUnitLabel 0.7 Kilogramm (45,57 € / 1 Kilogramm)
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Aroma: di frutta secca , fruttato
Composizione della miscela: 60% Arabica / 40% Robusta
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listing.boxUnitLabel 0.125 Kilogramm (44,00 € / 1 Kilogramm)
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Aroma: cioccolatoso , fruttato
Composizione della miscela: 60% Arabica / 40% Robusta
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listing.boxUnitLabel 0.125 Kilogramm (75,20 € / 1 Kilogramm)
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Aroma: cioccolatoso , di frutta secca
Composizione della miscela: 80% Arabica / 20% Robusta
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Aroma: cioccolatoso , di frutta secca
Composizione della miscela: 70% Arabica / 30% Robusta
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listing.boxUnitLabel 0.25 Kilogramm (32,00 € / 1 Kilogramm)
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Aroma: cioccolatoso , floreale
Composizione della miscela: 70% Arabica / 30% Robusta
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listing.boxUnitLabel 0.25 Kilogramm (30,00 € / 1 Kilogramm)
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Aroma: cioccolatoso , di frutta secca
Composizione della miscela: 60% Arabica / 40% Robusta
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listing.boxUnitLabel 0.25 Kilogramm (51,60 € / 1 Kilogramm)
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Aroma: di frutta secca , di malto
Composizione della miscela: 70% Arabica / 30% Robusta
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listing.boxUnitLabel 0.7 Kilogramm (51,29 € / 1 Kilogramm)
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Aroma: cioccolatoso , di frutta secca
Composizione della miscela: 80% Arabica / 20% Robusta
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listing.boxUnitLabel 0.35 Kilogramm (45,43 € / 1 Kilogramm)
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Aroma: cioccolatoso , di frutta secca
Composizione della miscela: 80% Arabica / 20% Robusta
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Aroma: cioccolatoso , di frutta secca
Composizione della miscela: 70% Arabica / 30% Robusta
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Caffè Barbera
Elio Barbera (Sohn von Enrico) - Enrico Barbera - Anne Duhre - Justin Bahner
Nel 1870, Domenico Barbera, originario del Piemonte, iniziò a tostare caffè con una piccola macchina, tra le strade della città di Messina, in Sicilia. Il "mago", come lo chiamavano amorevolmente i suoi clienti, allargò sempre più la sua piccola impresa. Ben presto potè acquistare una nuova macchina torrefattrice, dal misterioso nome "Tornado". Da quel momento, la famiglia Barbera fu orgogliosa di poter tostare fino a 30 kg di caffè alla volta.
Nel 1903 Domenico morì all'improvviso e suo figlio Antonio rilevò l'azienda come seconda generazione. Da quel momento si sentì responsabile della tradizione di famiglia e dell'evoluzione della torrefazione.
La qualità della materia prima, la gestione delle finanze e la commercializzazione del caffè furono solo alcuni dei tanti punti da prendere in considerazione per rendere Barbera Caffè un successo costante.
I suoi sforzi furono coronati dal successo: tra le due guerre mondiali, il caffè del "mago" era il caffè più bevuto del Sud Italia. Nel 1947 il figlio di Antonio, Letterio, aprì una nuova torrefazione di caffè a Napoli. Il ciò non senza rischi, perché a Napoli c'era già un'eccellente cultura del caffè e un elevato numero di torrefattori molto esperti e affermati. Ma il gioco valse la candela perché, alla fine, l'azienda costruita lì ebbe un successo completo: nel 1951 arrivò al punto che Letterio fu in grado di aprire la prima filiale a Milano. Grazie ad una fitta rete di venditori, il caffè magico fu presto goduto in tutta Italia.
Controllo qualità
Negli anni ’50 iniziò l'era della ricerca e dello sviluppo. Nuove macchine per la torrefazione, monitoraggio della qualità, miglioramento delle singole operazioni e sviluppo di nuovi prodotti furono i nuovi propositi di Barbera. Dopo essere tornato dagli Stati Uniti come chimico degli alimenti, Carmelo, figlio di Letterio, istituì il primo laboratorio chimico del caffè in Italia, per migliorare e sviluppare scientificamente le singole fasi di produzione.
Un piccolo passaggio che fece una grande differenza. In collaborazione con la comunità internazionale del caffè, Barbera iniziò a comparire su riviste scientifiche prestigiose. La quinta generazione garantì con Enrico a Barbera di crescere tanto da divenire famosa e apprezzata a livello internazionale.
• Nel 1999, acquisì il marchio "Tris Caffè", per tenere il passo con il mercato nazionale.
• Nel 2002, arrivò sul mercato il primo menu di caffè Barbera: l'obiettivo era creare 18 creazioni diverse con l'ingrediente essenziale: l'espresso.
• Nel 2003, aprì la caffetteria Caffè Barbera a Dubai, la prima di una lunga catena.
Caffè Barbera è una grande azienda che vanta molti premi e riconoscimenti per l'eccellente qualità del suo caffè.
Energia rinnovabile per Caffè Barbera
Energia rinnovabile per la produzione della Barbera Caffè S.p.a.
Caffè Barbera (torrefazione napolenta fondata nel 1870) si appoggia a SolarSicily per aumentare il proprio contributo alla sostenibilità e per introdurre una produzione sempre più "green" di tutti i prodotti.
L'installazione del nuovo impianto fotovoltaico ha modificato il tetto dello stabilimento in termini di Industria 4.0. Un passo importante verso la sostenibilità per un'azienda già certificata ISO 9001.
L'impianto fotovoltaico scelto da Caffè Barbera è formato da 180 pannelli( 450W) del marchio LONGI, 107 ottimizzatori, 2 Inverter ibridi (7+7 kWh) e un Inverter (66,6 kWh) SolarEdge. Si prevede che questo sistema possa generare 125.200 kWh (125,2 MWh) di energia rinnovabile all'anno, equivalente a 32,05 t di CO2 - o 1.472 alberi piantati. A ciò si aggiunge il 49% (61,5 MWh) di autoconsumo, che consentirà di esportare in rete oltre 63,71 MWh di energia rinnovabile.
Grazie a questo impianto, Caffè Barbera è in grado di soddisfare tutte le esigenze del suo stabilimento, diventando una vera e propria realtà ecosostenibile che utilizza energia pulita da fonti rinnovabili per produrre le inimitabili miscele premium del "Mago del Caffè".
Fonte: Sito Web Barbera