Trucillo Gran Caffè
Espresso Italiano certificato dalla Linea Professionale
Note di nocciola e vaniglia coccolano i palati più esigenti
Caffè in grani, in sacchetto da 1000g
31,50 €*
Disponibile, tempi di consegna: 3-5 listing.articleNumber: 10635
Info sui prodotti "Trucillo Gran Caffè"
Trucillo Gran Caffè
Aromatico e Bilanciato
Caffè in grani, in sacchetto da 1000g
La linea professionale di Trucillo: quello aromatico ed equilibrato
Qui non rimangono desideri inesauditi. Con la Linea Professionale, Caffè Trucillo vuole fornire ai suoi esigenti ristoratori in Italia una miscela che sia convincente in ogni forma di preparazione. Matteo Trucillo, figlio del fondatore, si occupa personalmente di queste miscele bar di alto livello. La sua regola è effettuare una lavorazione e una tostatura assolutamente perfette e impeccabili. I suoi standard per questa varietà soddisfano i requisiti di alta qualità di un caffè Espresso Italiano certificato.
I requisiti:
A prima vista, un vero Espresso Italiano ha una crema che va dal color nocciola al marrone scuro con una consistenza molto fine (niente maglie grandi o bollicine più grandi o più piccole). L'espresso ha un aroma intenso con note di fiori, frutta, pane tostato e cioccolato. Tutti questi sapori si prolungano a lungo dopo il primo sorso. Il suo sapore è rotondo, forte e vellutato. L'acidità e le note amare sono ben equilibrate e nessuna delle due predomina sull'altra.
Trucillo Gran Caffè è un tipico caffè espresso italiano. Una miscela equilibrata dei più selezionati Arabica e Robusta del mondo. L'obiettivo è quello di far emergere le migliori caratteristiche di ogni tipo di chicco. Per il Gran Caffè vengono utilizzati chicchi verdi provenienti da Brasile, Nicaragua ed Etiopia. Dopo un'accurata selezione dei chicchi, questi vengono affinati a lungo a un livello di tostatura medio in una macchina tostatrice a tamburo rotante. La tostatura lunga e delicata impedisce ai chicchi di surriscaldarsi e permette loro di sviluppare gli aromi più sorprendenti. Il Gran Caffè sviluppa così un'intensità aromatica con delicate note di vaniglia e mandorle tostate e un profumo di frutta fresca e fiori.
Il contenuto di Robusta fornisce un'eccellente crema color marrone nocciola dalla raffinata consistenza vellutata. Un sorso di questo capolavoro è morbido e viene descritto dagli intenditori dell'espresso come piacevolmente rotondo. L'aroma delizioso unito all'indimenticabile esperienza gustativa rendono la degustazione un piacere per tutti i sensi.
Espresso International è orgogliosa che Caffè Trucillo ci abbia scelto come fornitore esclusivo della linea Professionale. Questo perché il Gran Caffè Trucillo è in realtà riservato solo alla gastronomia di alto livello.
Per sottolineare l'eccezionale qualità di questa miscela, questa varietà è stata certificata come Espresso Italiano dall'INEI (Instituto Nazionale Espresso Italiano). L'istituto protegge e promuove il vero caffè espresso sin dal 1998.
| Dosaggio: | 7-9g per espresso |
| Pressione dell'acqua: | 9 bar |
| Quantità in tazzina: | 25-30 ml |
| Tempo di estrazione: | 25-30 secondi |
| Temperatura dell'acqua: | 92-96 gradi Celsius |
| Temperatura ideale di degustazione: | 67 gradi Celsius |
| Aroma: | cioccolatoso, di frutta secca |
|---|---|
| Art / Beschaffenheit: | in grani |
| Gerät: | macchina a braccio portafiltro, macchina automatica |
| Koffeingehalt: | medio contenuto di caffeina |
| Mischungsverhältnis: | 90% Arabica / 10% Robusta |
| Packungsgröße: | 1kg |
| Region: | Sud-Italia |
| Röstgrad: | medio |
| Stärke: | bilanciato |
| Zertifizierung: | Espresso Italiano |
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